淡塩さばを使ったレシピ
Vol.1 さばde Cooking
簡単でサッとできる、アイデア料理をご紹介。
サバーグ (408Kcal)
■ 材料4人前 ■
淡塩さばフィレ
…3枚（または切身6切）
玉ねぎ
…1個
卵
…1個
…大さじ1 小麦粉
…大さじ4 青じそ
…10枚（なければ、ネギ、しょうがでも可） ・さばとみじん切りの玉ねぎは見た目が同量くらいです。
【作り方】
(1) 淡塩さばは解凍し、中骨を残しながらスプーンで身をかきとる。
(2) みじん切りにした玉ねぎ、卵、小麦粉を(1)に入れて混ぜ、みじん切りにした青じそを入れて更に混ぜる。
(3) フライパンを熱し、油をひいたらピンポン玉くらいに丸めたタネを並べる。生地が柔らかいので焦げ目がしっかりついてから裏返す。 ちょうどひしゃげてハンバーグの形になる。中に火が通るまでしっかり焼く。
メモ：お好みでいろいろな薬味を加えてもおいしくいただけます。味はさばの塩分で何も入れなくてちようど良いです。