淡塩さばを使ったレシピ
Vol.1 さばde Cooking
簡単でサッとできる、アイデア料理をご紹介。
さばの青じそ巻きチーズフライ（453kcal）
■ 材料2人前 ■
淡塩さばフィレ
…1枚（または切身2切）
青じそ
…約10枚
スライスチーズ
…3枚
…適宜 卵
…2個 パン粉
…適宜 サラダ油
…適宜 つまようじ
…約10本
【作り方】
(1) 淡塩さばは解凍して、1～1.5cm幅のそぎ切りにする。
（血合い部分の骨が気になるようなら、血合い骨を取り除く。）
(2) 青じそは水で洗って水をふきとる。スライスチーズは十文字に包丁で4つに切る。
(3) 青じその上にチーズ、さばの順にのせ、青じそでくるりと巻き、つまようじで止める。
(4) 薄く小麦粉をつけ、とき卵、パン粉を付け、170度～180度の油でカラリと揚げる。