【作り方】

（野菜の下ごしらえ）
(1) じゃがいもとにんじんは、4等分に切ります。器に入れてラップをかけて電子レンジで加熱します。（目安は600Wでじゃがいも約3分、にんじん約1分）

(2)アスパラガスは半分に、パプリカは4等分に切ります。

(3) なすは横半分、縦半分の4等分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れます。
（淡塩さばと野菜を焼く）

(4) フライパンにくっつかないホイルを敷き、中火で熱します。凍ったままの淡塩さばを身側を下にし、蓋をして焼きます。（目安約5分） 裏返して弱めの中火で蓋をして焼きます。（目安約2分）焼き色がついたら取り出します。

(5)同じフライパンに、サラダ油をひいて中火で(2)・(3)を焼き、火が通り焼き色がついたら取り出します。

（煮込む）
(6)同じフライパンに、にんにくとしょうがを入れ、香りが出るまで炒めてAを入れて煮立たせます。

(7)(6)に(4)のさばと(1)を入れ中火で5分煮込み、火を止めてカレールーを入れ溶かします。

(8)弱火で煮込みます。（目安5分）

(9)器に(8)を盛り付け、(5)をトッピングし半分に切ったゆで卵を飾ります。