【作り方】

・準備　淡塩さばは、解凍しておきます。
(1) 青じそと玉ねぎは、みじん切りにします。

(2) フライパンにサラダ油を小さじ1入れ、中火で玉ねぎを炒めます。

(3) 淡塩さばの身を、血合い骨を残しながらスプーンでかき取ります。

(4) ボウルに(3)、(2)、卵、小麦粉、青じそを入れてよく混ぜ合わせます。6等分に丸め、平らにします。

(5) フライパンにサラダ油を小さじ1入れ、(4)を弱火〜中火で両面焼きます。中まで火が通ったら、器に盛り付けて出来上がり。