【作り方】

(1) ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネをスプーンで取り除き、5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。

(2) 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れ600Wの電子レンジで1分程加熱します。粗熱が取れたら、スプーンで一口大に崩します。

(3) 卵を溶き、もずくはキッチンバサミで短く切ります。

(4) フライパンにごま油を熱し、(1)を加え炒めます。野菜に火が通ったら豆腐を加え炒めます。

(5) 溶き卵を回し入れて、さらに炒めます。火が通ったら、もずくを加え全体に馴染ませたら火を止めます。

(6) 塩、こしょうで味を調えたら、器に盛り付けて出来上がり。